穆斯萊拉黃油手，萊拉這玩意兒在烘焙界那可是黃油響當(dāng)當(dāng)?shù)拇嬖?，就像是萊拉甜點(diǎn)界的“硬通貨”。黃油手，黃油顧名思義，萊拉就是黃油埃及神話用黃油做出來(lái)的小點(diǎn)心，形狀像個(gè)小手，萊拉看起來(lái)就挺可愛(ài)的黃油。這玩意兒在西方國(guó)家那可是萊拉家常便飯，不管是黃油早餐還是下午茶，都能看到它的萊拉身影。黃油手的黃油主要原料就是黃油、面粉、萊拉糖和雞蛋，黃油簡(jiǎn)單樸素，萊拉但味道卻超級(jí)棒，甜而不膩，香而不俗。烘焙小白第一次接觸黃油手，那感覺(jué)就像是打開(kāi)了新世界的大門，從此對(duì)烘焙產(chǎn)生了濃厚的興趣。

制作黃油手的羽毛球四大天王過(guò)程其實(shí)挺簡(jiǎn)單的，但要想做出完美的黃油手，那可得有點(diǎn)耐心和技巧。首先得準(zhǔn)備好原料，黃油要軟化的，面粉要過(guò)篩的，糖要細(xì)碎的，雞蛋要打散的。這些準(zhǔn)備工作得做足，不然后面的制作過(guò)程就會(huì)事半功倍。軟化黃油是關(guān)鍵，黃油不能太軟也不能太硬，太軟了容易融化，太硬了又不容易揉搓。一般來(lái)說(shuō)，把黃油放在室溫下軟化到可以輕易用手指按壓出坑的程度就差不多了。面粉過(guò)篩是為了防止面粉結(jié)塊，這樣揉出來(lái)的面團(tuán)才會(huì)細(xì)膩。糖要細(xì)碎是為了讓黃油手更加酥脆，細(xì)碎的糖粒在烘焙過(guò)程中會(huì)融化，形成一層脆脆的外殼。

接下來(lái)就是2021歐洲杯揉面了，黃油手的面團(tuán)有點(diǎn)特別，它不需要像普通面包那樣發(fā)酵。把軟化的黃油和細(xì)碎的糖混合在一起，用打蛋器打至發(fā)白，再加入打散的雞蛋，繼續(xù)攪拌均勻。然后慢慢倒入過(guò)篩的面粉，邊倒邊用刮刀攪拌，直到面團(tuán)能夠聚在一起。這時(shí)候的面團(tuán)可能有點(diǎn)粘手，可以稍微加一點(diǎn)點(diǎn)面粉，但不要加太多，否則黃油手就會(huì)變得太干太硬。把面團(tuán)放在案板上，輕輕揉搓幾下，直到面團(tuán)光滑有彈性。然后把面團(tuán)放在盆里，蓋上保鮮膜，放在冰箱里冷藏至少一個(gè)小時(shí)，這樣可以讓面團(tuán)更加松弛，更容易成型。德國(guó)杯

冷藏好的面團(tuán)就可以開(kāi)始塑形了。把面團(tuán)取出，放在案板上，用搟面杖搟成厚度大約0.5厘米的薄片。然后用一個(gè)圓形的模具或者杯子，在面片上壓出一個(gè)個(gè)小圓片。壓好的小圓片可以放在烤盤上，間隔一定距離，因?yàn)辄S油手在烘焙過(guò)程中會(huì)膨脹。每個(gè)小圓片中間可以稍微按下一個(gè)坑，這樣在烘焙過(guò)程中就不會(huì)鼓起來(lái)，形狀更加美觀。塑形好的黃油手可以稍微放一會(huì)兒，讓它們稍微變硬一點(diǎn)，這樣在烘焙過(guò)程中不容易變形。

接下來(lái)就是烘焙了，黃油手的烘焙溫度不能太高，一般在180攝氏度左右就可以了。預(yù)熱烤箱，把烤盤放入烤箱中，烤大約15到20分鐘，任駿飛直到黃油手表面呈現(xiàn)出金黃色。烘焙的時(shí)候要注意觀察，因?yàn)槊總€(gè)烤箱的火力都不一樣，所以烘焙時(shí)間可能會(huì)有所不同。如果發(fā)現(xiàn)黃油手顏色變深得太快，可以適當(dāng)降低溫度，或者把烤箱門稍微開(kāi)一條縫，防止黃油手烤焦。烘焙好的黃油手要放在烤網(wǎng)上冷卻，這樣可以讓它們更加酥脆，不會(huì)變得軟塌塌的。

黃油手的口味可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整，可以加入各種不同的餡料，比如巧克力醬、果醬、奶油等等。制作巧克力醬黃油手，可以先制作好巧克力醬，然后在壓好的小圓片中間加入一勺巧克力醬，再輕輕地把面片合在一起，用拇指按出一個(gè)坑，把巧克力醬封在里面。制作果醬黃油手，可以先制作好果醬，然后在壓好的小圓片中間加入一勺果醬，再輕輕地把面片合在一起，用拇指按出一個(gè)坑，把果醬封在里面。制作奶油黃油手，可以先制作好奶油，然后在壓好的小圓片中間加入一勺奶油，再輕輕地把面片合在一起，用拇指按出一個(gè)坑，把奶油封在里面。這些不同口味的黃油手，各有各的特色，各有各的誘惑力。

黃油手的保存方法也挺簡(jiǎn)單的，可以放在密封的容器里，放在陰涼干燥的地方，一般可以保存3到5天。如果想要保存更長(zhǎng)時(shí)間，可以放在冰箱里，但最好在食用前拿出來(lái)回溫，這樣口感會(huì)更好。黃油手雖然好吃，但也不能多吃，因?yàn)辄S油手含有較高的熱量和脂肪，適量食用才是關(guān)鍵。每天吃一兩個(gè)黃油手，既能滿足口腹之欲，又不會(huì)對(duì)健康造成太大的負(fù)擔(dān)。

黃油手的制作過(guò)程雖然簡(jiǎn)單，但要想做出完美的黃油手，那可得有點(diǎn)耐心和技巧。軟化黃油、過(guò)篩面粉、揉面、塑形、烘焙，每一個(gè)步驟都不能馬虎。軟化黃油是關(guān)鍵，黃油不能太軟也不能太硬，太軟了容易融化，太硬了又不容易揉搓。面粉過(guò)篩是為了防止面粉結(jié)塊，這樣揉出來(lái)的面團(tuán)才會(huì)細(xì)膩。糖要細(xì)碎是為了讓黃油手更加酥脆，細(xì)碎的糖粒在烘焙過(guò)程中會(huì)融化，形成一層脆脆的外殼。塑形的時(shí)候要注意，每個(gè)小圓片中間可以稍微按下一個(gè)坑，這樣在烘焙過(guò)程中就不會(huì)鼓起來(lái)，形狀更加美觀。烘焙的時(shí)候要注意觀察，因?yàn)槊總€(gè)烤箱的火力都不一樣，所以烘焙時(shí)間可能會(huì)有所不同。

黃油手雖然看起來(lái)簡(jiǎn)單，但里面卻有很多學(xué)問(wèn)。制作黃油手的過(guò)程，就像是人生的一種修行，需要耐心、細(xì)心和愛(ài)心。每一個(gè)步驟都要認(rèn)真對(duì)待，才能做出完美的黃油手。黃油手不僅僅是一種甜點(diǎn)，更是一種生活的態(tài)度，一種對(duì)生活的熱愛(ài)和追求。所以，下次當(dāng)你制作黃油手的時(shí)候，不妨多花點(diǎn)心思，用心去感受每一個(gè)步驟，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，制作黃油手其實(shí)也是一種享受，一種生活的樂(lè)趣。

黃油手在烘焙界那可是有一席之地，它不僅僅是一種甜點(diǎn)，更是一種文化的傳承。黃油手的制作過(guò)程，就像是西方文化的傳承，需要我們用心去感受，去學(xué)習(xí)。黃油手不僅僅是一種食物，更是一種生活的態(tài)度，一種對(duì)生活的熱愛(ài)和追求。所以，下次當(dāng)你制作黃油手的時(shí)候，不妨多花點(diǎn)心思，用心去感受每一個(gè)步驟，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，制作黃油手其實(shí)也是一種享受，一種生活的樂(lè)趣。黃油手，這玩意兒，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則不簡(jiǎn)單，它里面蘊(yùn)含著很多的人生哲理，等待著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)，去領(lǐng)悟。